Wir Deutschen brauchen nun mal unsere mindestens wöchentliche Ration an Kartoffeln. So haben wir unsere Ayi (Haushaltshilfe) gebeten, doch mal Bratkartoffeln zuzubereiten. Sie wusste nicht so recht, was das war, also haben wir ihr die Zutaten gesagt: Kartoffeln, Speck und Zwiebeln, angebraten.
Unverzagt machte sie sich dann an die Zubereitung. Als ich zwischendurch mal in die Küche kam, habe ich gesehen, wie sie die Kartoffelscheiben in Wasser eingeweicht hat. Interessant. Das Resultat war sehr lecker, wenn auch nicht wie erwartet. Kartoffeln werden in China so zubereitet, dass sie leicht roh schmecken, selten gibt es sie dem europäischen Geschmack entsprechend. Die Kartoffeln wurden dann mit dem Fleisch und den Zwiebeln in Sojasoße im Wok leicht angebraten.
Und damit man nicht nur Gemüse hat, gab es eine Schüssel Reis dazu!
Lol,
AntwortenLöschenecht super Beitrag. Da kann man wieder sehen. Die traditionellen regionalen Zubereitungsmethoden verankern sich tief in den Menschen. Das nennt man dann wohl nicht "eurasische Küche" sonder "asiaeuropäische Küche".
Ich werde es wohl nicht nachkochen, aber trotzdem toller Beitrag. Die besten Geschichten schreibt das Leben selbst.
Weiter so...